Непонятки с температурами

Попробую коротко, но внятно!=)

Сначала у меня на Эндере стоял Марлин 1.1.9, всё было нормально, как положено, сопло без заморочек грелось до 275 и принтер уходил в защиту.

Поменял плату на SKR mini E3 v 1.2, залил Марлин 2.0.7.2 и случилось непознанное.

В прошивке стоит:

макс. темп. сопла 275 (это правильно)

макс. темп. стола 125 (это наверное тоже правильно, больше 100 никогда стол не грел)

Защита сопла, стола и даже активной камеры (зачем оно эндеру не заню, хотя Марлина собранного под эндера скачивал) включена (это тоже все правильно)

А неправильно вот что:

Хотел напечатать температурную башню под ХИПС, сделал G-code с 270 до 255, закинул в принтер, запустил печать, сопло греется до 260 и, ничтоже сумняшись, начинает печатать. По новой сделал код (думал там чего напорол), опять та же песня.

Перепроверил Марлин, в нем все вроде бы в порядке. Плюнул на это дело, печатает да и ладно, раньше к ХИПСУ 260 гр. подобрал.

Позавчера случайно крутанул энкодер при выставлении температуры и обнаружил, он до этих самых 260 градусов накручивает и всё, хоть закрутись. Проверил тем же методом стол-накручивает до 115.

Обшарил весь Марлин свой ( в меру своего знания и понимания, и конфигурацию и продвинутую конфигурацию), ну нигде не нашел ни выставленных температур 260 и 115, ни строк, где бы выставлялась "прокладка" безопасности.

Внимание, вопрос! Вернее два.

1. Как такое может быть? 

2. Что с этим сделать?

Первое можно считать риторическим вопросом, а про второе (если есть на это ответ) - какие строки (секции) смотреть или где читать, потому что в инете (и текстовом и видео) я ничего даже близко похожего не нашел.