Дизайнеры из ЮАР используют 3D-принтер для переработки бракованных овощей во вкусное желе

Дизайнеры из южноафриканского бюро Studio H сокращают количество продуктовых отходов, перерабатывая некондиционную плодоовощную продукцию в необычную, но вкусную пищу на 3D-принтере. Как часто вы видите уродливые овощи или фрукты на полках крупных магазинов? Редко, ибо всяческие «мутанты» обычно отправляются на помойку, в лучшем случае на корм скоту или переработку в удобрения, дабы не отпугивать привередливых покупателей. На самом деле ничего страшного в деформированных плодах нет, ведь это просто шалости природы, но в той же ЮАР примерно треть не попадает в продажу сугубо из-за неприглядного вида. 44% «некондиционной» продукции приходится на фрукты и овощи. Остальное – зерно, мясо, корнеплоды, семена и прочее. Дизайнеров Studio H такая ситуация не устраивает, а потому ребята запустили демонстрационный проект Salad 2.0 по 3D-печати нямок из не самых красивых на вид, но вполне вкусных и полезных овощей и фруктов. Для осуществления проекта команда приобрела пищевой 3D-принтер производства нидерландской компании ByFlow. Устройство способно печатать различными вязкими материалами, хотя бы тем же шоколадом, но в южноафриканском проекте в качестве расходных материалов в основном используются свежие фруктовые и овощные пюре, а чтобы изделия сохраняли форму, добавляется желатин. «3D-печать может стать прекрасным средством для снижения количества пищевых отходов. Для проведения экспериментов мы создали 3D-принтер Salad 2.0, приготовили пюре из разных овощей и фруктов, которые в обычных условиях отправились бы в мусор, и добавили желатин, чтобы печатать полученным концентратом симпатичные, разноцветные и питательные желе. Представьте, как они понравятся капризным детишкам!» – рассказывет основательница Studio H Founder Ханнери Виссер. И не только капризным детям, но и капризным взрослым. Как поясняют разработчики, у проекта есть вполне прагматичная цель: в последнее время в Кейптауне наблюдается чрезвычайно засушливая погода, а потому можно ожидать дефицит свежих овощей и фруктов. Ситуацию усугубляют сами жители, обходящие стороной плодоовощных «уродцев». Разработчики надеются, что за счет переработки такой продукции в занимательные 3D-печатные деликатесы можно будет хотя бы частично решить проблему со снабжением населения овощами и фруктами без радикального роста цен. А у вас есть интересные новости? Поделитесь с нами своими разработками, и мы расскажем о них всему миру! Ждем ваши идеи по адресу news@3Dtoday.ru.