Chocolate Fiesta: как петербургский стартап продвигает 3D-печать шоколадом

Chocolate Fiesta — компания, активно применяющая кондитерскую 3D-печать на российском рынке. Предприятие занимается внедрением 3D-печати шоколадом в сферы кондитерского производства и организацией мероприятий с 2017 года.

Главная разработка компании — шоколадный 3D-принтер Chocolate Fiesta Classic, созданный специально для кондитерских производств и оригинальных мастер-классов. Команда потратила достаточно долгое время на разработку экструдера, но в итоге приняла решение использовать готовые экструдеры от Chocol3D — стартапа, образованного харьковским конструктором и участником 3Dtoday Павлом Чернышовым. Это позволило быстрее выйти на рынок и перейти от экспериментов к реальному внедрению новой технологии. 

Новый способ экструзии шоколада намного проще в использовании, чем классические шприцевые решения: можно просто поместить шоколадные капли в небольшой плавильный бак и наслаждаться 3D-печатью без сложностей, связанных с эксплуатацией шприцевого экструдера.

Компания Chocolate Fiesta первой в мире представила шоколадный 3D-принтер с двумя экструдерами. С высоким разнообразием цветов шоколадной глазури можно печатать многоцветные шоколадные изделия. Это помогает печатать конкретные шоколадные логотипы и выполнять уникальные заказы наилучшим образом. Например, был выполнен заказ на пятьсот двухцветных шоколадных логотипов с символикой ассоциации «Технет» к форуму «Открытые инновации».

Сочетание вкусовых качеств шоколада и инновационной 3D-печати создает уникальные потребительские ценности. Прежде всего, ломается стена между клиентами и производителями шоколадных изделий. Крупные производители используют формование в качестве основной технологии изготовления шоколадных фигурок. Себестоимость производства быстро снижается только в случае заказа большого количества шоколадных изделий, в то время как индивидуальный или мелкосерийный заказ остается достаточно дорогим для покупателя. 3D-печать помогает делать небольшие индивидуальные заказы экономически эффективными. На данный момент наиболее практичной сферой остается шоколадная 3D-печать логотипов компаний.

Немаловажной частью проекта является участие в различных конкурсах. В 2017 году команда Chocolate Fiesta побывала на саммите Must 3D Printing в Мюнхене, а затем одержала победу в конкурсе бизнес-моделей Polytech Strascheg Award 2018 в номинации «Приз зрительских симпатий». В 2018 году Chocolate Fiesta прошла в финал конкурса International College Students' Entrepreneurship Invitational Competition 2018 в Чжэцзянского университета в Ханчжоу.

Осенью того же года компания победила в ХХI конкурсе бизнес-идей, научно-технических разработок и научно-исследовательских проектов «Молодые, дерзкие, перспективные». В 2019 году руководитель проекта Chocolate Fiesta Максим Ковалевский продемонстрировал проект на II технологическом фестивале MyTech 2019, а руководитель отдела маркетинга Chocolate Fiesta Сергей Воробьев рассказал о 3D-печати шоколадом на Международном научно-образовательном салоне в Санкт-Петербурге.

Одно из основных направлений развития предприятия — сотрудничество с крупными организациями, специализирующимися на выставках, мероприятиях и форумах. Так, 21 сентября состоялось официальное открытие стенда петербургского политеха на стадионе «Газпром Арена», где был представлен шоколадный 3D-принтер Chocolate Fiesta Classic.

Еще одно особое значение имеет «вау-эффект». Люди находят шоколадную 3D-печать очень привлекательной, поэтому мастер-классы и корпоративные мероприятия с участием Chocolate Fiesta становятся довольно популярными.

Chocolate Fiesta имеет большой опыт участия в различных выставках и мероприятиях. В начале октября команда посетила день рождения студии Артемия Лебедева, заранее приготовив более двухсот тематических шоколадок. Команда проекта демонстрировала возможности 3D-печати и рассказывала о новых трендах шоколадного производства клиентам и сотрудникам студии.

За всю историю существования компании напечатано более тысячи шоколадных изделий и логотипов на заказ.

Дополнительная информация о проекте Chocolate Fiesta доступна на официальном сайте.

Материал и иллюстрации предоставлены компанией Chocolate Fiesta.

А у вас есть интересные новости? Поделитесь с нами своими разработками, и мы расскажем о них всему миру! Ждем ваши идеи по адресу news@3Dtoday.ru.