Чем можно заменить блок питания S-360-24 24v 15A

не можно, а нужно. больше не меньше, запас карман не тянет.
более мощный БП будет работать в облегчённых условиях.

Больше - не меньше.

Чой-то сняли? Как живой. А по 'превышению' мощности, как уже выше сказали больше не меньше а лучше. Избыток поможет тому же блоку питания работать в более комфортных условиях, не перетруждаясь. А потребитель возьмет столько тока, сколько ему нужно. Это не Windows, который сжирает все что есть и вечно голодным остается.

спасибо огромное оценил ваши ответы.
Ну да я понял что 24v 15a чето то не тянет у меня нормально иногда, думаю может реально больше надо, просто слышал Байки - что если взять больше можно сжечь электронику.

Если больше касается напряжения, то да, риск есть. А тут мощность. Сколько съест, столько и будет, остальное запас. По мне и 360 ватт вполне нормально.