3D-сладости на шоколадной фабрике в ЮАР

 Ничто не может сравниться с созданием собственных шоколадных конфет и сладостей. Изготовление формочек для шоколада всегда было непростым делом. Однако теперь при помощи технологии 3D-печати шоколадные фабрики с легкостью могут сделать любые 3D-фигуры из шоколада.

 Компания Fouche Chocolates из Центуриона, ЮАР, делает шоколадные конфеты и украшения для тортов с помощью технологии 3D-печати. Ханс Фуше, владелец Fouche Chocolates, сконструировал собственные 3D-принтеры, предназначенные для создания замысловатых трехмерных скульптур из шоколада. Будучи инженером, он собрал или усовершенствовал практически все машины в цехе.

 «Я бы не смог этого сделать, если бы не инженерное образование. Тогда все это обошлось бы в кругленькую сумму», – сказал Фуше. Для создания уникальных шоколадных скульптур Фуше собрал шоколадный 3D-принтер RepRap с 8 экструдерами. Позже к нему обратились представители компании Nestle и Музея Африканского Дизайна с просьбой помочь создать серию шоколадных скульптур, напечатанных на 3D-принтере, для выставки в районе Maboneng Precinct. Выставка устраивалась в честь запуска Android 4.4, новой операционной системы Google, и шоколадные скульптуры Фуше, напечатанные на 3D-принтере, привлекли мировое внимание благодаря СМИ.

 «Многие проекты были очень амбициозными, – рассказывает Фуше. – Только благодаря нашему опыту работы с шоколадными 3D-принтерами нам удалось помочь художникам понять, какие проекты можно воплотить в жизнь. Лучший вариант – всегда простой и несложный. С шоколадом трудно работать, он недостаточно прочный».

 Со слов Фуше, напечатать 3D-скульптуры оказалось не так-то просто. Чтобы избежать обрушения шоколада во время работы, приходилось печатать фигуры по несколько слоев, а потом вручную склеивать между собой. Дизайнерам пришлось подстраиваться под многочисленные ограничения, обусловленные сложностью, размером, весом и формой.

Самое впечатляющее творение Фуше – это гигантский 3D-принтер RepRap высотой более двух метров, который занимает большую часть гаража. Изначально Фуше задумывал его для создания гигантских уникальных скульптур из шоколада, однако использование его по назначению не принесло желаемых плодов. Теперь RepRap печатает большие пластиковые скульптуры для местных дизайнеров.

 Несмотря на всю свою находчивость и страсть к делу, Фуше был вынужден отказаться от 3D-печати и теперь использует шоколадный принтер с 8 экструдерами для печати 2D-фигур на движущемся конвейере. «В производстве шоколада много трудностей, – говорит Фуше. – Я – инженер и не умею работать в сфере продаж или маркетинга. Я не могу убедить человека купить мою продукцию. Особенно учитывая тот факт, что наша продукция уникальна. Мне нравится делать скульптуры, но продажи… тут совсем другое дело».

 Фуше говорит, что хочет предпринять еще одну попытку, на этот раз в сфере, не связанной с кондитерскими изделиями. Будет обидно, если Фуше не сможет больше создавать свои сладкие шедевры. Шоколадная 3D-печать еще только зарождается, ей необходимо время, чтобы научиться сосуществовать с другими пищевыми продуктами. Но 3D-шоколад – это интересный продукт с огромными возможностями, которые можно реализовать на рынке. Нет никаких сомнений, что он изменит значение шоколада в нашей жизни.

Статья подготовлена для 3dtoday.ru