В ВятГУ открылась лаборатория пищевой 3D-печати
Одна из ключевых составляющих программы развития Вятского государственного университета — стратегический проект «Технологии здоровья» с несколькими направлениями, в числе которых здоровое питание, сообщает пресс-служба вуза.
«Для того чтобы создавать продукты, которые будут удовлетворять всем потребности человека, мы занимаемся технологиями пищевого поведения. Благодаря программе «Приоритет-2030» открыта лаборатория пищевой 3D-печати. Программа позволила приобрести новое оборудование, дать возможность молодым исследователям заниматься любимым делом и получать прикладные результаты», — рассказал проректор по науке и инновациям ВятГУ Сергей Литвинец.
Растительные клетки могут культивироваться на разных питательных средах. Выращивание клеток на жидкой питательной среде осуществляется в стеклянных колбах, помещенных в особый шейкер, обеспечивающий постоянное перемешивание и необходимые температурные условия. Клетки, культивируемые на твердой питательной среде, выращиваются в специальных термостатах. В одном из помещений лаборатории установлен бокс для пересадки клеточных культур. Выращенные растительные клетки служат главным ингредиентом биочернил, используемых в пищевой 3D-печати.
«Одним из инструментов является трехмерная пищевая печать, с помощью которой мы создаем уникальные функциональные продукты питания, используя при этом растительное сырье, получаемое биотехнологическим путем. Технологии трехмерной пищевой печати дают возможность задавать структуру, цвет, вкус. Таким образом, у нас получается продукт питания, по-настоящему полезный для организма человека», — рассказала аспирантка Института биологии и биотехнологии ВятГУ Елена Душина.
А у вас есть интересные новости? Поделитесь с нами своими разработками, и мы расскажем о них всему миру! Ждем ваши идеи по адресу news@3Dtoday.ru
Еще больше интересных статей
Компания «Импринта» номинирована на премию «Надежда России»
Подпишитесь на автора
Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях.
Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.
Ученые ВолгГТУ разрабатывают новые фотополимеры для прецизионной 3D-печати
Подпишитесь на автора
Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях.
Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.
Hangprinter: 3D-принтер без корпуса и с практически неограниченным рабочим полем
Подпишитесь на автора
Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях.
Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.
Комментарии и вопросы
Надеюсь, и после испытаний пер...
Не совсем понял связь силумина...
не, судя по всему все выходит,...
Добрый день. По инструкции обн...
Или же будут ли они вообще, т....
Нужна помощь. Не получается по...
Может есть у кого модель адапт...